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中西合璧--奶油西兰花

时间:2010-06-30 11:12来源: 作者: 点击:
春季是万物蓬勃生长的好季节,多吃点新鲜的绿色蔬菜,对人体有多种好处。有些人喜欢搞点新花样,所以中西两地的原材料都想用上,所以,今天就给大家介绍一款新菜色。 原材料:西兰花、牛奶 调料:姜片、水淀粉、葱花、香油 做法: 1、把西兰花掰成小瓣,在洗

  春季是万物蓬勃生长的好季节,多吃点新鲜的绿色蔬菜,对人体有多种好处。有些人喜欢搞点新花样,所以中西两地的原材料都想用上,所以,今天就给大家介绍一款新菜色。
原材料:西兰花、牛奶
调料:姜片、水淀粉、葱花、香油
做法:
  1、把西兰花掰成小瓣,在洗菜的盆里加点盐,用淡盐水浸泡西兰花10分钟左右,那样西兰花里面不轻易洗掉的小虫等杂质就会自动跑出来了。
  2、西兰花洗好后用开水焯一下。
  3、在锅里加入少量的油,再用葱花、姜片炝一下锅。然后加入适量的水,因为一会儿还要加牛奶,因此水可令少加点。加入很少量的盐,因为刚才洗菜的时间西兰花已经用淡盐水泡过了,再加点糖、鸡精。把焯好的西兰花倒到锅里,煮3分钟左右,煮熟方可。
  快乐家庭小贴士:有人中意吃爽脆的西兰花,有人中意吃软烂的,实际要煮出这两种效果是有窍门的。方法一:在煮西兰花的时间加入少量的食醋,那样煮出来的西兰花不仅相对爽脆,并且颜色还持于它特有的翠绿。方法二:用淡盐水来煮西兰花就会相对软嫩。
  4、煮到3分钟之后,我们把牛奶倒入锅里。等牛奶沸腾之后,加入水淀粉勾芡,最后再淋点香油在上方方可食用。

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